À l’occasion de la 29ème édition du Sidaction qui se tenait le week-end du 25-26-27 mars 2022, la classe de 1ère BAC Pro Boulangerie-Pâtisserie a organisé un « Afternoon Tea » où ils ont convié la municipalité et l’association Breaktime de Meudon, ce mardi 29 mars 2022.
La classe de 1ère Bac Professionnel Restauration (1BRS) encadrée par Madame TISSIER – professeure de restaurant et de Monsieur VU DIHN – professeur de Cuisine a transporté les clients de notre restaurant d’application en Asie.
Ce 26 janvier 2022, les élèves de 1e BAC Pro Boulangerie-Pâtisserie du lycée Les Côtes de Villebon se sont initiés, lors d’un atelier en anglais, à la réalisation de scones, sous la directive d’une intervenante anglaise, assistés de leurs professeurs de pâtisserie et d’anglais, et de la présence d’une professeure d’anglais du collège Rabelais membre de l’association Meudonnaise Breaktime.
Phase fabrication : Après la période des fêtes de Noël, les élèves ont travaillé sur des fabrications en boulangerie et en pâtisserie, en travaillant les fermentations longues, et la régularité.
Phase fabrication : Les élèves ont fait appel à leurs compétences professionnelles, en réalisant des fritures en chocolat RUBIS, qu’ils ont vendu afin de récolter des dons au profit de l’association de Sidaction, avec qui une convention a été passée.
Phase recherche : Dans un premier temps, les élèves ont été questionnés sur leurs connaissances et leurs préjugés. Puis ils ont fait des recherches autour de l’histoire du sida et de son évolution, de son apparition à nos jours, en ciblant les étapes clés et les innovations de la recherche.
La problématique de départ : Notre époque contemporaine aura connu deux grandes pandémies dans notre histoire, le SIDA en 1981, et la COVID-19 en 2020, soit 40 ans après. Malheureusement, la crise sanitaire de la COVID a fait chuter les dépistages du VIH, et a impacté la récolte de Dons lors des dernières campagnes du Sidaction, tout comme pour les autres pathologies et les actions de soutien aux maladies. La classe de 1BP a du coup choisi de construire son chef d’œuvre autour de la mobilisation pour le Sidaction.
Le lycée a accueilli le 38e congrès de l’Association des Professeurs d’Économie-Gestion de la voie professionnelle le mercredi 20 et le jeudi 21 octobre 2021. Ce congrès a réuni des professeurs de vente de la France entière, ainsi que des intervenants professionnels, des éditeurs et des exposants. Le travail du…
Classes : Terminale bac pro restauration et horticulture Pilotes du projet : M. Lecoeur (professeur de cuisine) M. Aoudjali (professeur d’horticulture) Le projet a débuté il y a deux ans lors de la rénovation du lycée, durant laquelle nous avons eu la possibilité d’aménager un potager. Un premier projet avec des…
Depuis le début de l’année, les élèves de Mention Complémentaire produisent des desserts autour de leurs enseignants, M. Breton et M. Laurent. Parmi les desserts confectionnés : Omelettes norvégiennes, la flamme croustillante, La tarte Arabica,le Burber Baba, le café gourmand, le finguer choco coco le millefeuilles framboises citron, le millefeuille…
