Conférence VegOresto PRO
Pour la première fois le lycée de l’Observatoire accueille Monsieur Olivier HERAUD chargé de développement en cuisine végétale.
L’association L214. propose via VegOresto PRO une conférence pour les écoles hôtelières sur la cuisine végétale. Dans un premier temps l’association envoie une exposition au lycée avec la possibilité d’interagir avec les élèves grâce à un quizz, une première approche qui leur permet souvent de découvrir la cuisine végétale de façon ludique. Dans un deuxième temps Monsieur HERAUD intervient dans un format d’environ 4h, très bien orchestré, qui permet de voir la cuisine végétale sous plusieurs angles, économiques, éthique, culturelle, écologique et savoureuse. Des vidéos défilent ainsi que des explications à travers d’échanges, des sondages sourcés, des témoignages de professionnels, bref de quoi captiver les petits comme les grands. La conférence se termine par une découverte de produits de substitution des œufs ou des produits laitiers par exemple sous forme de dégustation.
Un sondage est proposé en fin de séance pour évaluer l’intérêt que porte nos jeunes à la cuisine végétale et cela semble plutôt positif.
L’association propose également pour les élèves motivés de relever le défi VegOresto et/ou le trophée VegOresto,
(Conférence et résultat du sondage élèves)
